鸿鸿酿豆腐

提到Ampang美食，大家应该会马上想到酿豆腐。很多年前来这吃过，不过历史太久远我已完全记不起它的味道。这次很感谢Wilson又带我重温它的好滋味，他不太认路还迷路了好一阵子才找到，在这里谢谢他。
　
同一个area就有好几间“酿豆腐专卖店”，我们选了鸿鸿酿豆腐，据Wilson说这间是始店，前几次他来店都没开。这次终于可以吃到了。我们抵达时是下午五点，不是最peak的用餐时间，所以没有客满的问题。记得以前我是早餐时间来，真是一位难求。

鸿鸿酿豆腐

鸿鸿酿豆腐店面

也许他们快关门了，很多东西都没有了，只剩下酿豆腐，我最爱的水绞也没了但我明明见到aunty在包水饺。没办法咯。。。一样照杀！开始时怕叫太多会吃不完，就很客气的只点了25片，不够还可以在叫嘛。但当时大家因为没吃午餐又在Zoo Negara逛了一天已经很饿了，一下25片就被clear清光。之后还加点了15片。

这间店有样东西值得一提，那就是他们的点菜方式，还挺特别地。是不会有人来问你要吃什么，要点什么你必须自行到counter去，然后counter会用microphone告诉厨房你那桌点了什么，然后厨房会在透过他的microphone repeat order, 以确保没有错误。厨房离counter并不远又是open的，所以就形成有点互喊的情形。而且他们有时还会透过microphone吵架。对我来说 。

Open 的厨房

这间店的生意很好，虽然当时店内并没有很多客人，但来打包的客人可是源源不绝。在counter和厨房的互喊的过程我甚至听到“打包100片”。Wah! 100片？？？你们家有多少个人？可以吃那么多？等了一会儿，我们的酿豆腐上桌了，我们没特别吩咐要或不要什么，所以就由他们帮我们mix，有辣椒，苦瓜，茄子, 豆腐，鱼丸，腐皮和羊角豆。 通常吃酿豆腐都会有炸和汤两种，但这里只有炸的。我心里想那不是很油腻吗？注意一看，他在炸料里加了汤汁！！！这就可以中和炸料的油腻感，又不破坏它的脆度，真是好办法! 亏他们想得到。我试过单喝它的汤汁，还蛮好喝，不会太咸。很快桌上的食物就被我们扫光了。

酿豆腐，当天大家都饿坏了，我就不好意思拍太多照，所以就这么一张

还以为单吃酿豆腐迟些一定会肚子饿需要再吃晚餐，没想到临睡前都没饿，想起来还挺神奇地。

Conclusion：酿豆腐味道好，价钱也便宜（一片８０¢）。不过建议不要坐太靠近ｃｏｕｎｔｅｒ或厨房，人多的时候一定会很吵，会影响用餐心情。